カテゴリ:シュトーレン・食べ物( 59 )

モノポール営業終了

モノポール職人よりの言葉です。

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32年あまりありがとうございました。
最後だと知り毎日来てくださるお客様。「涙がでるわー」と仰ってくださるお客様。
遠方よりモノポールを思い寄ってくださるお客様。
綺麗なお花と手紙をもって労をねぎらってくれた近所の娘さん、
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              不覚にも泣いてしまいました。

 
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 良く売れているモノポール?・・・寂しいのは我々も同じです。
 ほんまに、ありがとうございました。

 シュトーレンはレシピや製造の仕方など、教えるパン屋職人が出来れば伝承してゆこうと思います
 今はまだ不透明ですが、出来ればここでお知らせします。

   長い間ありがとうございました。  モノポール
 
  

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by yukiwaa | 2017-03-13 12:41 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(4)

シュトーレンの時期が終わりました。

長い時間、ご無沙汰しておりました。
先週の土曜日で最後のシュトーレン焼き上げ、日曜日月曜日と二日かけてラッピングし、
すべての予約の方のシュトーレンは準備できました。

今日からまた、違う時間が流れます。

32回目のシュトーレン、今年で最後にしました。主人とは何時までも会話が平行線。
平行線のまま、私が決断。
シュトーレンの時期になると、焼き上げる日は朝の4時半には起き、家に帰るのは9時過ぎになる旦那さま。
でも決して「疲れた」と言わない。でもお休みの日に仮眠をとる主人の顔は「すごいー疲れ」がでています。
自分から弱音を吐かないだけに気をもんでしまいます。「うるさい!」と言わるだけですが。
遠方の方ともお知り合いになり、色々な楽しい事を私に教えてくれてシュトーレン、パンの製造。
窯の前で倒れても納得な主人を説き伏せるのは大変でした。

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頑張ってくれたモノポールのスタッフたちとシュトーレン


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     昨年の写真です。モノポールの全貌・・・ここで頑張れた事に感謝!
自営業の楽しさ、苦しさ、達成感を感じた。


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    お父さんがバイクで通い、私が自動車で通い、ました。
お父さんのバイク置き場が寂しそう。
          昨年の写真です。


         
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     大好きな雪・・・十兵衛とお父さんが同じ時期にお腹を壊しました.
最近の十兵衛hは2k近く痩せました。
     今日医者に行って検査・・・どこも悪くなく、たぶん腸炎だろうと
     療養中のドックフードを買い求めたら急に食べ始めました。
     今まで5週間ほどはあまり食べず・・・心配しました。

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私も心配したわーーーーあっ!来年は鳥だよねー

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    こうのとり保存会からいただいた写真のはがき・・・良いお年を!!

















                      

                   

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by yukiwaa | 2016-12-20 16:46 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(6)

我が家の畑からシュトーレン、お嫁に行きます!

デュランがノーベル文学賞をもらうと報道された時も、若い頃のデュランの思い出を書いていたのですが、どこを触ったのか
なぜか消えてしまい。書く気をなくしました。


今日は和歌山からたくさんの野菜や蜜柑がやってきました。

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 自宅の畑でとれたもの・・・柿に名前がついています。愛情を感じます。我々は100パーセント消費者になり
忘れていることを思い出させてくれる、自宅で作られている野菜や果物たち。緑色のレモンでしょうか?
採れたてのいい香りがします。ひょうたんのような形のものは何でしょうか?かぼちゃの種類?
 ありがとうございます。
 しばらく野菜三昧で頂きます。


モノポールは今はシュトーレンの製造で、何時ものごとく、追い立てられています。

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焼き上がりバターのお風呂に~~~

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                         少しさまします。


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                   グラニュー糖でお化粧。



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       さっ、嫁入り準備万端。こうして北は北海道から南は九州までお嫁に行きます。

       夫婦二人の共同作品・・・・我が家の畑からお客様をお待ちします。

       ご予約  ホームページよりメールなり、電話なり下さい。
クリスマス時期にはもうっ、製造出来ませんので
       お早めにご予約してください。宜しくお願いします。

                                 monopole 店主




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by yukiwaa | 2016-11-12 15:58 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(2)

シュトーレンの季節です。

寒い・・・朝がきたー!
冬かなぁ、と思うほど寒くて気持ち良さそうな十兵衛です。
寒いのが大好きな十兵衛、11月で9歳になりました。
私が織を始めたのが2009年頃、もう6年も時間だけが過ぎました。
モノポールは来年で31年、今年もシュトーレン焼いていますーーモノポールの締めくくりです。
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    焼き上げてからバターのお風呂にいれます。職人の手は熱いだろうなぁ~~

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    バターをかけてからシュガーです、冷ましてから粉糖(雪)をかけてラップします。

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   真ん中はアーモンドフィリング、勿論モノポール自家製です。

 
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   私の出番、ラッピングを終えてシュトーレンが皆さまをお待ちしております。
   予約は出来れば早い方が有難いですが、12月10日前後でお願いします。
   今日も月曜日、定休日ですがシュトーレンを焼くために職人はお店へ・・
   私は明日が仕事になりました。

   美味しくて、日持ちするシュトーレン、遠くの方へ送られても喜ばれます。
   11月12月恒例のシュトーレン、本場ものよりも「美味しい!!」と
   言われたこともありました。
   身近なモノポールのシュトーレンを宜しくお願いします!!

   シュトーレンと掃除、腰が悪いのと織にかまけて埃が貯まり放題に
   息子に「きれいにして!」
   と言われて苦手な掃除と仕事と健康管理に毎日忙しい~~~です。
   
   何か、忘れてないか?そうです「織」です。織機の前に座る勇気が
   ナカナカわかない・・・
   少しづつ筋力がついてきたようで、少し重いものがもてるようになりました。

   歩くことは欠かさない毎日ですが、体重が思うように減らない・・・
   でも、不思議、掃除で少しへりました^^^

   シュトーレン!宜しくお願いします。

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by yukiwaa | 2015-11-30 11:33 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(4)

シュトーレンの準備  第一段

シュトーレンの準備に入りました。
床の掃除・・・
厨房のガラス戸これが5枚もあり・・ガラス戸って裏・表、みがかんとあかんのが辛い(´;ω;`)ウッ…
勿論お店のガラス・・天井から床上がり30cmまでの大きなガラス。幅は1m60位か?2枚あり
それに自動ドアー
高いところは届かんで~って言うたら、「脚立つかえや」やて。ものすごーい優しい言葉???
「とどカンモンは届かん」言うた。
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< かりものの写真>

高いところは怖いーーー腰が不安定やったん忘れてる・・・

如何にか二人で2時間近くかかり・・終了。

今日は夕方は新しいパソコンとプリンター・・・新しいは難しい^^^慣れん事がおおくて時間がかかる。

やっと「シュトーレン申し込みお客様控え書」なるものを作った。

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<かりもののイラスト>


裏表  イラストもいれて・・ラベルブロデューサーで作ったので写真を撮らんとアップできない。これは一部。

夕方も出勤せんと旦那さまがダウンしそうになる・・・やっぱり強がりはいつまでも続けていると身体にわるい。
                
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<かりものの写真>

 こまっちゃうな~~~強がりはいけません。

       週に夕方は2回は出れるようになってきた。午前中はオール。
あまり家にいても私には向かないよう・・やっぱ「貧乏性」にできてるみたい。

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 美味しいシュトーレン・・待っているお客様がいる・・有難いことです。頑張らんと~~

朝も4時半に起きたら夜は8時に食事して・・9時には眠りぬつく。
夕方出るのがやはり体力がいるみたいで・・ぐっすり眠れる。これも心地よい。
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<かりもののイラスト>

やりたい事は「朝方にしよう」かなぁ??

そんな、こんなで忙しくしております。

シュトーレン申し込みボツボツ受けています。宜しくねっ。

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by yukiwaa | 2015-10-09 19:18 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(2)

monopole営業再開

8月19日水曜日にmonopole営業再開します。

もうすぐなんで、朝が起きられるか心配で、今日は目覚ましを5時半にかけていたら、
やはり、4時45分頃に目が覚めました。
目覚まし時計に起こされるのは寝起きが悪いのです。

今日も嵐山に出かけました。渡月橋のすぐそばの藤棚の下でゆっくり山を眺め、川をみる、飛んでくる鳥たちが餌を食べている。
観光客はバス賃を使い、電車賃を使い遠くからエンャコラ~と来るのに、私は少し歩くだけで、毎日この風景の中にいられる。

腰が悪くなり腰を曲げて歩いている時「そんな腰で河原町はあるけへんなぁ~」と言われた。「なるほどねー」
でも、内心<いつまでもこの状態はつづかせへんわ>・・・と思っていた。
13日のお墓まいり、我が家のお墓も実家のお墓も京都市内にある。帰りに大丸百貨店へより四条通りをシルバーカーで歩いた。
久しぶりに「口紅頬紅」を買った。現役復帰の為・・お客様に疲れた顔は見せたくない。

近所の人が「おばあさんになったなぁ~」といわはった。確かに髪の毛を洗っても座ってドライヤーするだけ、化粧する気もしない・・腰の事だけ足の痛みだけが気になる時期…内心<そんな余裕ないわ、でも化粧しておしゃれした・・また違うわ>と思った。
何日かして或る夜、お化粧してこぎれいにして、その彼女と夕食を食べに出かけた。
「どう?少しおばあさん卒業してるっ?」と聞いてみた。彼女は気まづそうにうなづいた。
「私も頬紅ほしいねん・・」と言った。

弱いものをみると、強い言葉を言いたくなる・・・動物の本能でしょうか?

でも、負けないよ~~ん(笑)

毎日、嵐山まであるき、風呂にはいり、店に行く。
店の前のお花が枯れている。
綺麗に植え替えて、再開の準備をする。土は家で作り、主人に必要なものは車に乗せてもらい、店先で植え替え。

ルリマツイが家で大きくなっていたのでもってゆく。
お花屋さんで買ったのは「桔梗」と「日日草」オレンジ色の日日草に、薄紫の桔梗、それにブルーのルリマツイ、ミニバラの白とピンクが小さく咲いている。アジサイが4鉢、沈丁花も来年を待っている。
それに小さな鉢・・・これは9月にパセリの種を植えようと思う。

昨日は台下冷蔵庫の中を掃除した。

エンジン開始である。-----でもまだ足の痛みは取れない。

応援してくださったお客様、早速の「地蔵盆の注文」を頂きありがとうございます。
お客様からの手紙がお店に入ってました。
「髭のおじさん、お体大丈夫でですか?美味しいパンを早く食べさせてください」・・・と。

主人が体を壊していると思っている・・・私はいつも元気印なので誰も私だとは思わないみたい。

ブログを読み、色々教えていただいた方、ホンマにありがとうございます。

これから、体をどう、持たせるかが問題ですねーーー


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by yukiwaa | 2015-08-16 11:46 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(6)

シュトーレン大盛況のうち完売しました。来年こそ、お会いしましょう!!ありがとうございました。

<クリスマスにシュトーレンがない・・・なんでやねん^^>とぼやくお客様。

静かな、静かなお客様、一生懸命パンとサンドを選んで、ボソッと小さな声で「シュトーレンありますか?」と聞かれた。
申し訳なくて、申し訳なくて、「すいません完売です」・・・と。

「何時やったらあるん?」とはっきりした口調で聞かれるお客様。
「日持ちして。熟成するので、11月中に予約していただければ。確実です」と返答する。
「ほなぁ、これっ持って帰るわ」と予約用紙を持って帰られた。・・・でも来年だよネーー!

12月18日が最終の製造日でした。それでも一週間はあると思いお店に出すのですが、これが早い!19日中に完売になってしまい
ました。これだけは「予期できないのです」。
老夫婦二人で製造しているもので、何から~何まで~二人でするもんで、製造に限度があるのです・・・

来年は11月中に「ご予約」していただければ、有り難いで~~す!!

本当にありがとうございました。

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  来年も健康で元気で楽しく過ごし、歳の終わりにモノポールでシュトーレンと共にお会いましょう!!

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シュトーレンを可愛がって頂いてありがとうございま~す。スタッフ一同お礼申しあげます。

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  クリスマスランナーが居心地が良いねーー寝転びながらご挨拶「しっつれいっ!」僕達も来年もよろしく!!



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by yukiwaa | 2014-12-25 21:12 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(2)

シュトーレン締め切り迫る、明日15日までです。

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  今年も沢山の予約、お買い上げありがとうございました。
 まだ、まだお手元に届けられずにいますが、今しばらくお待ち下さい!
職人共々私も、精いっぱい頑張って製造に精をだしています。
「今年は悪いかなぁ~~」と毎年、思いながらシュトーレンの劇場は幕あげします。
中盤から「これは勢いがあるかも^^^」と思い始めて、仕込みに精をだすも、思いもよらない数が「予約」されていきました。

今、暫らくお待ち下さい!!お手元にラム酒に漬け込んだドライフルーツたっぷりのシュトーレンをお届けします。


<あぁつ、嬉しいやら、疲れるやらっ、明日も私はお休みを返上してラッピングと包装資材の仕入れに走ります~~~>

働いて、働いて、お正月に美味しいものが頂けます~~~!!
ありがとうございますーーーー!!







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by yukiwaa | 2014-12-14 20:34 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(2)

モノポールのシュトーレン、KBSラジオ局がやってくる!!

報告でーーす
KBSラジオ局がシュトーレン取材のためモノポールへやってきます。
12月11日午前11時20分放送だそうです。
29年目のシュトーレン、ラジオ局まで噂が届いたようです。

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                   サンタさんが噂をしたのでしょうか?

モノポール、予約受け付けています!
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by yukiwaa | 2014-12-05 21:16 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(2)

モノポールのシュトーレン  予約受けつけております。

シュトーレンがやってきたーーー!!

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焼きあがり、今度はバターのお風呂です、そのあとは冷めてから、粉糖でお化粧です。あとはラッピングを待ちます。

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こんな風に綺麗になって「お嫁いり」を待ちます~~~♪♪♪~~~

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中身も充実しています、オレンジピール、アーモンド、チェリー、レーズン、胡桃がラム酒にたっぷり漬け込まれてはいっています。
勿論、アーモンドを焼き上げて、マジパンを作り芯のところに入ってます~~~これが美味くて、美味しい~~
   だから寝かせると熟成して、日持ちがするんだねーー近くのご友人から遠方の親戚へのご進物にいいんだよねっ。

 
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我がモノポールの製造者たちは<いいお歳だよーー>、でも頑張っているからね
 29年目のシュトーレン!皆さん!楽しく御賞味くださーーい!今年も宜しくいお願いしまーーす。

    ご予約、待ってま~~す。詳しくはモノポールのホームページを見てください~~!!

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by yukiwaa | 2014-11-07 23:14 | シュトーレン・食べ物 | Trackback | Comments(0)